ガレット ブルトンヌ エ サブレ

こだわり

ホテルグランヴィア京都シェフパティシエが考案した商品。中でもフランスブルターニュ地方の伝統菓子「ガレットブルトンヌ」には特にこだわりの素材を厳選。

世界中の名高いフレンチレストランでもおなじみの風味豊かなテーブルバター ボルディエと、海水から手間ひまかけて手作業で作るまろやかな味わいのゲランドの塩を使用しています。

芳醇な甘いバターの香りの中にやわらかな塩味が広がり、あえて大きめに焼き上げることで、ざくざくとした食感もお楽しみいただけます。

ホテルグランヴィア京都シェフパティシエ吉田監修

横浜のホテルを皮切りにケーキ店で修行をし、東京や大阪のレストランにてシェフパティシエを務めた後、2005 年ホテルグランヴィア京都ペストリー部門のスーシェフとして入社。
2013 年にシェフパティシエに就任し、館内レストランでのデザートやウエディングケーキなどホテル内すべてのペストリーを統括して監修。

ペストリー＆ベーカリーショップ「ル・タン」では、選び抜いた素材で作る甘さ控えめで上品なあじわいが定評のオリジナルスイーツが人気です。